爱笨小说网

    您的位置:首页 >>历史

    为何人们食用酸味食物时会把脸皱起来

    来源:分类:历史查看:0次时间:2021年09月18日

    为何人们食用酸味食物时会把脸皱起来?

    新浪科技讯 北京时间7月10日,据国外媒体报道,几乎没有人能在吃柠檬的时候面不改色。不信你可以做个实验:找个柠檬,剥掉皮,把它吃掉,看看你在吃的时候能否保持表情不变。答案大概率是“不能”为何一个拳头大小的水果会有这么大的力量、竟能让你的肌肉违背你的意愿运动呢?

    科学家还不能肯定其中的原因,但答案很可能与三点有关:质子,维生素C,以及我们的祖先们在树上生活时享受的“热带水果大餐”

    我们所谓的“酸味”与物质的酸性之间有着直接关联。用化学术语来说,酸味可以理解为你的味蕾感受到“嘴里现在有大量游离质子”当然,质子本身并没有酸味。但研究显示,人体经过演化,会将质子的特性解读为酸味。

    目前小丽已怀有3个月的身孕。同时要想生存下去,人类必须摄入抗坏血酸,又称维生素C。这是许多人体细胞与组织正常运作的必备物质。若维生素C摄入不足,人就会得坏血病,甚至可能因此丧命。

    说来尴尬,大多数生物都能自己合成维生素C,但人类不行。2011年发表在期刊《遗传学》Genetica上的一项研究指出,大约1600万年前,哺乳动物体内负责维生素C合成的基因发生了变异。而当时的人类可以轻易从饮食中获取维生素C,因此这种基因变异并未被自然选择淘汰。

    “我们失去了自己合成维生素C的能力,因为当时的人类随时可以从食物中摄取该物质。”新泽西罗格斯大学营养科学系的保罗·布莱斯林教授(Paul Breslin)指出,“当时的人类会食用大量水果,因此并不在乎失去这种能力。”

    “酸”和“酸味”这样的词听上去并不美好,但在合适的情境下,现代人其实是很喜欢酸味的。比如在苹果和橙子这样的水果中,甜味和酸味构成了完美的平衡,吸引我们摄入维生素C。从调味品的角度来说,酸味说明食物经过了发酵,而这种食物处理工艺几乎伴随了整个人类进化史。

    那么,既然酸味食物既美味可口、又有益健康,为何人们在吃柠檬时还会情不自禁地把脸皱起来呢?

    “脸皱起来是一种排斥反应。”布莱斯林表示,“或者是对自己或他人发出的信号反应。”“我们吃的大多数水果都算不上超级酸,”他指出,“人们是不会主动去咬一大口柠檬或青柠的。”至少大多数人都不会这么做,而那些会这么做的人肯定不会被酸得脸皱成一团。叶子

    本文相关词条概念解析:

    酸味

    酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。

    贵阳治疗男科哪好
    上海白癜风医院
    慢性浅表性胃炎怎么办
    猜你喜欢
    美容护理 美容院常见的护理项目有哪些?露云娜美 江门市有什么地方可以露营的呢?二手车交易平台 国内比较靠谱的二手车交易平台??厦门期货 为什么厦门国贸远远落后于其它期货概念股?上海投资理财 上海的房子用来做投资理财合适么?AcFun acfun,bilibili 什么区别,它们都是什么?龙渊网络 自由之战是什么游戏类型?AppData appdata是什么文件夹上市新车 一次看过瘾,13款上周上市新车回顾小行星撞击 关于小行星撞击地球整容手术 请问整容手术需要哪些工具?家电品牌 家电有哪些品牌报关单据 报关流程是什么?什么是报关?创业资金 如何寻找创业资金?万信传媒:2021年上半年净利润约5.59亿元,同比增长20.16%银河磁铁:2021年上半年净利润约9699万元,同比增长28.09%中国资本市场体系艰难的长征:积极拥抱互联网的旅行社经历了哪些坑,尝到了什么甜头?新英口译的市盈率能退吗?换手率app平台上的雷神是谁?胜率是多少?康拓医疗:2021年上半年净利润约3473万元,同比增长48.22%周转率的实际应用龙宇燃料:2021年上半年净利润约1035万元伟大的安妮 伟大的安妮的漫画属于什么漫画风格呢?炒股交哪些手续费,千万别小瞧了印花税分享|购票|推送|推荐:申康佳A (000016)乡间的小路 《乡间的小路》这首歌的创作背景陈氏太极 练陈氏太极拳对身体有哪些作用?qianlong 顺治,康熙,雍正,乾隆的关系人生苦短 人生苦短是什么意思啊?